今天我们来聊聊羊肉汤做法,以下6个关于羊肉汤做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用 ，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的。 1.滋补羊肉汤的做法 食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。 做法： 1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。 2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。 3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。 贴士： 煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。 2.萝卜羊肉汤 的做法 食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。 做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝; 2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士： 1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。 2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 3.山药羊肉汤 的做法 食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。 做法： 1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。 2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。 4.栗子羊肉汤 的做法 食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。 做法： 1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。 2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。 3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。 5.番茄羊肉汤 的做法 食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。 做法： 1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用; 2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块; 3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁; 4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁; 5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 6.苏格兰羊肉汤 的做法 食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙。 做法： 1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。 2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。 3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。 7.羊肉甲鱼汤 的做法 食材：甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。 做法： 1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。 2.羊肉洗净。 3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。 8.肥羊肉卷平菇汤 的做法 食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油。 做法： 1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。 2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。 3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。 9.清汤羊肉煲 的做法 食材：羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。 做法： 1.羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。 2.另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。 3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。 4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。 10.单县羊肉汤 的做法 食材：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 做法: 1.鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 2.锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。 3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。
01 羊肉汤的6种做法分别是萝卜羊肉汤、滋补羊肉汤、栗子羊肉汤、番茄羊肉汤、清汤羊肉煲、羊肉甲鱼汤，当然，各个地区的生活习惯和口味不一致，具体可根据自身情况来做。 —说起冬令进补，羊肉肯定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，据说有些地方还有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。下面为大家介绍6种羊肉的做法，当然，各个地区的生活习惯和口味不一致，具体可根据自身情况来做。 一、萝卜羊肉汤 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味； 3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味； 4、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜； 5、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 二、滋补羊肉汤 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净； 2、红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 3、锅内加水，待水开时放入羊肉块； 4、用中火煮去血水，捞起冲净待用； 5、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞； 6、然后加精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒； 7、注入清水，放入蒸锅蒸两小时即可。 三、栗子羊肉汤 1、羊肉洗净，切成小丁； 2、加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制； 3、栗子肉煮至四成熟，切成小丁； 4、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒； 5、加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂； 6、以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。 四、番茄羊肉汤 1、羊肉洗净，整块放入锅内； 2、加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用； 3、马铃薯去皮，番茄去籽； 4、与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块； 5、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒； 6、再加羊肉汤，即成番茄酱汁； 7、取羊肉汤烧开，将羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中； 8、并加盐，番茄酱汁，待汤煮熟； 9、放入胡椒粉，撒上香菜末即成。 五、清汤羊肉煲 1、羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开； 2、再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄； 3、另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒； 4、溅酒后倒入煲内煮至九成熟后； 5、再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味； 6、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。 六、羊肉甲鱼汤 1、将甲鱼放沸水锅内烫； 2、剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除去内脏，洗净； 3、羊肉洗净； 4、将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内； 5、加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟； 6、加入精盐、胡椒、味精调味即成。
羊肉汤的做法如下：
主料：羊肉500克。
辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。
4、准备后好佐料。
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6、炖羊肉时，开始切葱。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
羊肉汤的家常做法：
清炖羊肉汤加入姜、萝卜、料酒、醋、枸杞、香菜好吃。
清炖羊肉汤
主料：羊肉1000克，白萝卜一根，枸杞10克。
辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。
制作过程：
1. 羊肉洗净切块汆水，祛掉血水，冲洗干净。
2．准备好萝卜，姜切片。
3．锅里放入羊肉，姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，放入白萝卜，炖一个半小时即可。
4．出锅。放入适量的盐，撒上香菜，枸杞。即可食用
扩展资料
健康功效：滋补肝肾，益精明目，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，发汗透疹，醒脾和中，驱风解毒，利大小便。
清炖羊肉汤的营养价值：
1. 羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2. 白萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
3. 香菜性味辛，温。归肺、胃经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。用法用量：煎服，3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
4. 枸杞性平，味甘。归肝，肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微，味甜。
羊肉汤的做法
羊肉相比猪肉来说，肉质更加细嫩，但脂肪含量以及胆固醇含量却要少很多。羊肉熬汤是不少家庭秋冬季驱寒取暖的汤品选择，羊肉汤的做法有哪些？羊肉汤怎么做才好吃。一起来看看。
萝卜羊肉汤
功效：驱寒保暖、治肾亏阳痿
材料：羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒
做法：
1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块；
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油；
3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时；
4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
补血羊肉汤
功效：山药滋肾益胃、固精养阴；当归有养血、补血、活血功效；黄精性平味甘，有润肺、滋肾、养胃作用；羊肉甘温偏热，有助阳补精作用。
材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐
做法：
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味；
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
羊肉汤泡馍
功效：暖胃、充饥
材料：羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒
做法：
1、羊排在冷水中浸泡2个小时，泡出血水； ...
单县羊肉汤的做法
单县羊肉汤是汉族的传统名汤之一，创于1807年，已经被收入中国名菜谱中。近200年的历史，单县羊肉汤已经名扬海内外，更是被国人称为“中华第一汤”。单县羊肉汤的特点就是“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，有益于壮身补血，中年人、病弱体虚者、神经衰弱者都很适合食用。
单县羊肉汤的做法
材料：青山羊肉（普通羊肉也可）、桂皮、花椒 、陈皮、香菜、白芷、芝麻油、姜、草果、白芒、葱、红油、花椒水
做法：
1、青山羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至漫过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加入适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮大约二小时左右即成。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
孕妇喝羊肉汤的做法
羊肉汤中含有丰富的蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素，有很好的滋补作用。尤其是羊肉汤中蛋白质含量非常高，对孕妇的子宫健康以及胎儿发育能起到很好的作用。另外，羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，孕期贫血或者是产后体虚的'朋友卡可以适量多喝羊肉汤。
孕妇喝羊肉汤的做法--艾叶羊肉汤
材料：艾叶30克、羊肉300克、姜2-3片、红枣10粒
调料：米酒1.5大匙、盐1/4小匙、水3-4杯
做法：
1、羊肉洗净，切成3厘米小块，放入滚水中汆烫，捞出备用；姜去皮、切片。
2、羊肉、艾草、姜片、红枣分别放入电锅内锅中，加入A料，外锅加2杯水，炖煮至开关跳起即可。
注意事项：
羊肉不能和南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
羊肉汤的功效
大家都知道羊肉汤有很好的滋补作用，尤其适合秋冬季食用，对增强身体免疫力、加强抗病治病能力很有效。有关羊肉汤的功效，很多朋友都是知其然不知其所以然。今天，百科就为大家详细分析讲解羊肉的功效及其营养价值。
羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，熬出成羊肉汤后，对人体有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。羊肉汤具体功效表现如下：
1、羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，尤其适合适合体虚贫血的朋友食用。
2、肉汤对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等症状都有很好的辅助治疗作用。不少专业医师都建议病后体弱、贫血的朋友在日常生活中要多喝羊肉汤。
3、中医研究发现，秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。
4、中医认为，羊肉汤对于男性来说，具有补肾壮阳的作用；而对于女性来说，则能活血通经，如果在熬汤的时候加入合适的药材，还能起到丰胸、催乳作用。
羊肉汤
要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
〖原料〗羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
〖制法〗羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝，
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
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今天的内容先分享到这里了，读完本文《「羊肉汤做法」清汤羊肉的做法及配料》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
