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碧螺春属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
扩展资料：
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。
重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
绿茶。碧螺春因形似螺旋而得名，它冲泡后茶水银澄碧绿，香气袭人，口感清凉。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，在唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。
碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。
碧螺春的等级：
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
引言：有一些茶叶的名字是比较好听的，就比如说碧螺春，让人感觉到这个茶叶就是满满的文人气息。那么碧螺春到底是属于什么茶类呢？碧螺春的名字从何得来呢？
碧螺春是绿茶
碧螺春是属于绿茶中的一种，形状是转曲状的，而且颜色是绿色的。碧螺春名字的由来，还有一段典故。相传在康熙年间，在康熙下江南的时候，就会看到有一种茶叶卷曲的形状像螺母一样，而且颜色碧绿，泡出来的茶汤清冽，颜色也很好看，于是就把这个茶的名字改为了碧螺春。所以说才有这样的一个文艺气息满满的名字，碧螺春是属于绿茶中的一种，而且碧螺春的产地也在江浙地区。碧螺春的茶叶长度是比较长的，但是在炒制的过程中和其他茶叶形状固定的情况一样的是碧螺春的茶叶叶子会自动的卷曲，在冲泡的时候才会舒展开。
碧螺春的冲泡方式
碧螺春 的冲泡是需要温度比较低的，建议在90度的开水冲泡不能温度过高了，在冲泡的过程中刚开始的味道是比较淡的，之后茶汤是好一些的。但是要注意的是碧螺春的茶叶叶片是比较大的，完全舒展开之后会影响整个茶壶的观感。所以建议分为茶壶和茶杯，这样的话就能够享受到好喝的茶水，而且也不会受到茶叶的影响。另外在冲泡的过程中水质也是非常重要的，建议选择水质好一点的，这样的话就能够让茶的清香更容易出来。
总结
茶文化在我国是历史悠久的，而且我国也是茶叶的主要产地，不同的茶叶的特色还是不一样的。所以说自己在买茶的时候也需要注意观察茶叶的品质，从而能够购买到好茶，而且也能够让自己的生活更加的舒畅。
碧螺春属于绿茶中的一种，碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。
碧螺春是一种绿茶品种，也是我国著名的茶叶，被誉为十大名茶之一，碧螺春至今已经有了千年的历史，也是苏州的代表性特产，因为碧螺春的产地在苏州的西山和东山，而东山西山又叫做东洞庭山和西洞庭山，所以这个茶也被叫做洞庭碧螺春。喜欢喝茶的朋友，都会接触很多品种的茶叶，我们都知道很多茶叶产地都是不一样的，比如说产于杭州的茶叶就是西湖龙井，普洱茶则是云南地区的特产，白茶一般产于福建的福鼎一带，今天我们说的这个茶，产于苏州，相信大家都能猜到我要说的是什么茶了，没错这就是碧螺春，碧螺春是苏州的特产茶叶，是一种绿茶。碧螺春是一种历史悠久的茶叶品种，以前也被叫做洞庭茶，但是这个洞庭和湖南的洞庭湖没有任何关系，指的是苏州的西洞庭山和东洞庭山，这两个地方都是产碧螺春的地区，在清朝康熙年间，这一种茶叶也受到了很多人的喜爱，就连康熙皇帝自己也感觉这个茶叶味道非同寻常，所以就给它起了一个叫做碧螺春的名字，当时这款茶叶也成为了年年进贡到朝廷的贡品。碧螺春的外观也很容易分辨出来，碧螺春是卷曲状的，茶叶上面带有绒毛，颜色以深绿色为主，碧螺春对人体也有很多功效，多喝碧螺春可以有降火，清热的效果，而且还可以帮助人们提升精神，起到了让人兴奋的效果，如果你是经常熬夜的上班族，可以尝试多喝碧螺春，对消除疲劳效果很明显。
碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，我们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品哦。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺哦，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的碧螺春茶名之由来，还有一个动人的民间传说。 云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。 阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。 在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做“太湖夫人”。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。 阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱负重伤，倒卧在洞庭之滨。 乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄——阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。 一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛可发现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，汤药不进。 碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和欣慰。 当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗”时，碧螺将实情告诉了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。 阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。
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