「烙饼卷带鱼」宝坻烙饼卷带鱼

今天我们来聊聊烙饼卷带鱼,以下6个关于烙饼卷带鱼的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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烙饼卷带鱼正宗做法

带鱼一定要在油锅中炸透，然后再将带鱼放入做好的卤汤中，用高压锅压制，最后只带鱼的所有次都变得书画，这样吃起来不仅有口感，而且还不容易被刺卡到。 烙的饼要薄死面饼即可将压制好的带鱼放入饼中，充分卷起，这样就能吃了。爱吃大葱的，可以在饼中卷半截大葱，这样吃起来味道更是香甜可口。

这样做烙饼卷带鱼

用料

主料 请点击输入图片描述

带鱼800克

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面粉350克 辅料

玉米油

30克

生抽

20克

葱

20克

盐

6克

鸡蛋

1个

水

210克

老抽

20克

蒜

10克

陈醋

50克

开水

适量

料酒

30克

白糖

10克

花椒

2克

姜

10克

烙饼卷带鱼的做法

1.

首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞

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2.

切成比平时炖带鱼稍微长一点的段

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3.

准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒

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4.

将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和4克盐

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5.

高压锅烧热加入一大勺玉米油

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6.

鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下

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7.

然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用

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8.

原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下

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9.

看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱、姜和花椒

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10.

然后将料汁倒进去

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11.

料汁烧开以后加入开水

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12.

水开以后将煎好的带鱼段放进去

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13.

看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行

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14.

盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可

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15.

40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤

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16.

汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘

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17.

这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟

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18.

然后利用九宫格的方式放2克盐抹油将烙饼坯子做好

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19.

放入电饼铛将烙饼做好

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20.

烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可

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21.

再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽！非常好吃滴！

烙饼卷带鱼的做法

主料：带鱼1500克

辅料：面粉200克

调料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香叶2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，葱、姜、蒜各20克，鸡粉10克

1带鱼洗净切段，放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用；

2另起锅，放入葱、姜、蒜炒香后放入带鱼；

3用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁，倒入锅中，上火焖6小时，至带鱼熟烂取出装盘；

4面粉加水调成面团，烙成大饼，改刀成条形，跟带鱼上桌即可。

口味特点：咸香酥烂

操作关键：注意火候的控制，带鱼不可焖散，保持原形

卖点：口感咸鲜适中，以饼和带鱼组合出品，营养均衡，菜品朴实大方

带鱼卷饼怎么做好吃，带鱼卷饼的家常做法

步骤

1.准备好带鱼和水疙瘩。

2.带鱼洗净切成段加入料酒和花椒腌制20分钟。【不要加盐】

3.水疙瘩洗净，，切成大片

4.准备好葱姜蒜。

5.锅中注入油，加入带鱼段。

6.煎炸至两面金黄。

7.将切好的水疙瘩片码放在高压锅底部。

8.炸好的带鱼放入高压锅中水疙瘩上面。

9.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

10.倒入酱油 醋 和适量的清水，再加入糖大火烧开。

11.将汤汁全部倒入高压锅中。

12.盖好盖子，大火烧开转小火压至3小时。

13.晾凉后，放入冰箱冷藏12小时。

14.准备好烙饼。切成三角状。

15.用烙饼将带鱼和水疙瘩一起卷起即可。

烙饼卷带鱼怎么做好

1、将带鱼清洗干净。 2、带鱼放入碗中，用花椒、大料、料酒、盐拌匀，腌制30分钟。 3、带鱼倒入油锅中，炸至两面焦黄。 4、炸带鱼是很多人的大爱，可是，炸鱼的味道令人忍无可忍。怎么办？开启抽油烟机就OK了。 5、炸好的带鱼是介样的， 6、炸鱼的时候，可以准备一根萝卜。去皮。 7、萝卜切成条状。 8、下面就步入正题了。将萝卜码放在高压锅的底部 9、然后把炸好的带鱼码放在萝卜上。 10、放入葱、姜、蒜，依次倒入适量的黄豆酱油、生抽和老抽，还有糖。（不用放盐了，最好放红糖。） 11、最后加水，一般是，没过食材。 12、高压锅盖阀后，小火焖3个小时即可。

我想知道烙饼卷带鱼的做法及口味

烙饼卷带鱼的做法： 材料：带鱼、咸菜、白菜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、醋、香油、花椒、小茴香、香叶、桂皮、大料 做法： 1、将带鱼洗净后切成段，加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时，再放入油锅炸成金黄取出备用，用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐、水调成汁备用； 2、炒锅上火，将咸菜片码放在锅底，放入带鱼后，依次加入大料、桂皮、香叶、小茴香、花椒，姜蒜用油煸炒金黄后放入带鱼中，盖上葱段，浇入料汁盖上白菜叶，大火烧开转小火焖4个小时即可。 烙饼卷带鱼 面粉加水调成面团，烙成大饼，改刀成条形，跟带鱼上桌即可

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「烙饼卷带鱼」宝坻烙饼卷带鱼》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。