今天我们来聊聊油炸食品的危害,以下6个关于油炸食品的危害的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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吃太多油炸食物会引发哪些危害？
1、导致身体肥胖
淀粉类食物经过油炸时会吸附太多油脂，让其转化成高能量的食物。就拿100克面粉来举例子，把其制作成馒头，热量仅仅于360千卡；但制作成油条或油饼后，热量高达626千卡，热量约等于馒头的1.5倍，若吃太多易引起身体肥胖。
2、增加患癌风险
含优质蛋白质的食物经过油炸后可产生杂环胺；含脂肪的食物经过油炸后可产生苯并芘；含淀粉的食物经过油炸后可产生丙烯酰胺。以上三类都是一类致癌物质，可增加患癌风险。
3、增加肠胃负担
油炸食物能让人们短时间内有饱腹感，不仅仅是因为热量高，更多的原因是油炸食物难以被消化，增加肠胃负担。油炸食物质地坚硬，可损伤肠胃，增加肠胃病变风险。
4、影响记忆力
大部分油炸食物中会添加膨松剂，膨松剂中含有硫酸铝铵或硫酸铝钾，使得铝在身体中聚集，损害脑组织甚至会诱发老年痴呆症。
5、妨碍身体吸收营养
食物经过高温油炸后造成蛋白质变质，破坏其中的矿物质，妨碍吸收脂溶性维生素，久而久之导致营养不良。
一、油炸食品有哪些健康危害
1、油炸的食品制作工艺不明，食物原材料可能存在不卫生情况。许多油炸的原材料都是变质或者冷冻时间较长的，通过油炸后加入各种调味料，通常没办法品尝出来，原材料的不新鲜容易导致人体摄入有害物质，严重时还会致癌。同时油炸食物用到的植物油经常长期高温煎煮后，油中残留有害物质，反复油炸食物后对人体有害。
2、油炸食品美味而且方便，因此受到人们的热捧，通过油脂作为热交换介质，使得食物变得香气扑鼻，加上各种腌制调味料，使食物本身失去原来的味道。油炸的食物时间久了容易焦黑，产生致癌物质，对人体健康十分不利。另外含有大量反式脂肪酸，进入人体后通过代谢以及转化，干扰身体正常代谢，产生不利影响。
3、油炸食物中含有的反式脂肪酸还会增加心血管疾病患病风险，许多糖尿病患者进食油炸食物后病情加重，还容易引起脂肪酸缺乏，小孩子经常食用油炸食物不利于身体健康发育。对于没有卫生许可证的街头小吃摊，油炸食物的安全性可想而知，经常食用地沟油以及劣质食品，容易致癌。
4、油炸食物还含有大量铝元素，长期摄入在人体中堆积，导致钙化组织受到影响，不利于骨骼的发育，容易导致骨质疏松，软骨病等。经过高温油炸，焦糊的食物会产生许多有害化学物质，许多油炸食物还会加入明矾，对人体伤害极大。
5、油炸的食物营养价值低，含有极少量的膳食纤维，矿物质以及维生素，调味料大多数含有味精和盐分，难以保证健康。另外油炸食物还容易增加体重，对于肠道消化能力差的人，经常食用油炸食物会进一步加重肠胃病情，甚至引发胃癌，肠癌等。
二、怎么吃更健康
1. 煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法。
2. 煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。
3. 煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。
4. 油炸食品时，油连续使用不可过长，应及时换添新油。
5. 经油炸食品后的食油要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命。 6. 经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用。
7. 煎炸食品，最好现炸现吃。
油炸食品是中国的传统食品之一。麻花、春卷、肉丸油炸、每天早上吃的油炸食品、油饼、面团、孩子喜欢吃的西式快餐中的薯条、面包油炸食品、鸡翅油炸食品、零食中的薯片、油炸饼干等等都是油炸食品，经常吃油炸食品对健康非常有害。
一、经常吃油炸食品对身体的危害
经常吃油炸食品容易致癌，油炸食品经高温处理易产生亚硝酸盐，油炸食品不易消化，油腻易引起胃病。油炸食品热量高，油脂和氧化物质也较高，经常食用容易肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食物。油中的维生素A、E等营养物质在高温下被破坏，油的营养价值大大降低，并且在油炸过程中能产生大量的致癌物质。油炸食品不易消化，吃多了容易得胃病。儿童胃肠功能发育不完全，高温食物会损伤胃黏膜，导致胃炎。油在高温下会产生丙烯酸，这种物质很难被消化，多吃油炸食品的孩子会感到胸闷、肿胀、恶心、呕吐和消化不良。一天饮食中脂肪提供的热能占一天热能的25% ~ 30%。经常吃油炸食品的孩子容易肥胖，因为每天的脂肪供应远远超过这个目标。
二、油炸食品注意事项
油炸食品的油温不应超过180度。超过这个温度，油表面会冒烟，食物会变色，不能吃。想吃就自己做，自己做的油炸食品会比外面买的更健康，原料的卫生是可以保证的，不用担心油是地沟油还是旧油。无论吃什么食物，都要注意量。尤其是油炸食品。偶尔吃一次，不能天天吃。吃油炸食物后，相应吃清淡的蔬菜和水果，在缓解油腻食物的同时补充维生素和抗氧化剂。吃完后可以喝柠檬水来解油腻。
三、空气炸锅代替油炸
空气炸锅通过不使用油或在食物表面只涂一层油，大大减少了我们的油摄入量。根据官方数据，油炸空气比普通油炸食品少80%。对于空气炸锅，还是要理性一点。，不能有了气锅，就肆无忌惮地吃油炸食品。毕竟空气炸锅还是用油的，任何食物在这种超高温下烹饪，应该比普通烹饪对人体的负担更大，应该少吃。
油炸食品很受人们的欢迎，尤其是一些年轻的朋友。快餐中的炸鸡和薯条都是大众食品，但很多人只知道油炸食品的美味，却不知道它对人体的危害有多大。尤其是正在舒展身体的孩子，一定要注意少吃油炸食品。油炸食品对健康有哪些危害？
容易造成动脉。随着年龄的增长，身体的功能开始退化，老年人的新陈代谢也下降了很多，体内的消化也变慢了。吃油炸食物后，胃分泌不足，食物容易留在胃里。如果长时间不消化食物，食物会转化为脂肪，流入血液，使血液中的粘度更高，容易引起动脉硬化。另外，如果体内已经开始出现动脉硬化，这种情况就会加重，动脉硬化很容易导致身体的其他疾病。严重的话会有生命危险。老年人最好避免油炸食品，尤其是在早上，尽量少吃油条。
油炸食品是高脂肪食品，这些脂肪不易被胃消化吸收。过度食用油炸食品会导致胃内消化吸收不良，进而导致脂肪摄入过多导致肥胖。长期食用油炸食品也会使身体缺乏各种纤维素和维生素，容易导致胃病和便秘。
油炸食品一般含有过量的金属离子，如果人体内有大量的金属离子，会导致中毒。而且油炸食品的酥脆外观是因为使用了膨松剂，会产生铝离子。人体摄入铝离子过多，会引起体内各种疾病，儿童也会影响身体的正常发育。
油脂经过反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油中不饱和脂肪酸产生的聚合物经过反复高温加热后毒性很大。大多数油炸和烘焙食品，尤其是薯条，含有高浓度的丙烯酰胺，这是一种致癌物质。
食物高温油炸时，其中的各种营养成分被严重破坏。高温会使油炸蛋白质变质，降低其营养价值。高温还破坏了食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素、维生素E等，阻碍了人体对它们的吸收和利用。
我们生活中常见的油炸食物有油饼油条炸薯条或者饼干等，确实非常美味，刺激了人们食欲，但是大量吃油炸的食物会对身体带来很大的伤害。
油炸食物会对身体带来哪些坏处？
1、增加胃肠道负担
虽然油脂类的食物能够给人们一定的饱腹感，但是不容易被消化和吸收。里面含有大量的热量以及油脂，会对身体健康带来一定的损伤，长时间在胃肠道中停留而加重了其消化负担。几乎所有的油脂类食物比较硬，会对柔软的肠胃道带来损伤，若是加了太多的盐分的话也会刺激胃肠道黏膜，从而引起消化道溃疡。
2、降低记忆力
很多人们早餐喜欢搭配油条油饼和豆浆，但是一些商家为了能够增加其口感会在里面加入硫酸氯胺或者氯钾等膨松剂，会对大脑神经带来一定的损伤。经过研究表明吃太多膨松剂食物的话，首先会对大脑组织带来损伤，甚至会增加患上老年痴呆症的几率。另外食物通过高温油炸之后会流失大量的营养物质。
3、增加患上癌症的几率
油炸食物具有很高的致癌性，因为油脂经过反反复复高温加热之后，里面含有的不饱和脂肪酸，可能会形成很大毒性的聚合物，从而形成了致癌物质。另外油炸食物里面会加入一些防腐剂或者亚硝酸盐，大量吃的话可能会增加患上胃癌食道癌以及血癌的几率。
4、对心脏带来损伤
油炸食物里面含有的饱和脂肪，会让大量的脂肪在血管里面堆积，引起血管的狭窄或者堵塞，对心脏带来损伤，增加了患上心脏疾病的几率。油炸食物反复经过高温加热之后就会产生有害物质，比如三聚或者二聚体等具有很强的毒性作用。另外油炸食物温度高，容易让大量的热气在身体里面聚集，可能导致严重的风热感冒。
温馨提示
油炸食物里面含有大量的反式脂肪酸，不仅会导致身体肥胖，同时也会降低人们的记忆力，最终诱发心脑血管疾病，同时也会降低人们的生育能力。另外高温也会让食物里面的蛋白质变质，破坏了脂溶性的维生素以及无机盐，妨碍了身体对营养物质的吸收，同时也会导致营养不均衡。如果喜欢吃油炸食物的话尽量选择花生油或者棕榈油，相对来说比较安全。
经常吃油炸食品的话，会引起脂肪肝，便秘以及高血压、高血脂。经常吃一些油炸食物，对于肝脏非常的不好，因为这些油炸类的食品油脂以及脂肪酸的含量特别的高。还会导致体内的胆固醇升高，所以经常吃油炸食物的话会引起多种症状。油炸食品里面有太多的油，在这种油炸食品的呈现之下会给人的身体带来很多不好的伤害。但是很多人喜欢油炸食品，所以在痛并快乐的同时又会担心自己患上一些病症。油炸食品不仅仅只是那些汉堡、炸薯条之类的，还有油条，油饼，这些都是高热量的食物。
致癌物质
放在鼻子前的时候特别的香，吃在嘴里也很爽。但是装进肚子里面就不容易消化，而且还会影响肠胃，最后还会导致肥胖。而且油脂在经过高温加热之后就会产生许多有害的物质，所以油脂在反复加热的过程中，里面的一些不饱和的脂肪酸产生出来的毒性就非常的强，大部分的油炸以及烤制的食品里面的丙烯酰胺是一种非常常见的致癌物质。
垃圾食品
而且油炸食品没有什么营养，大家都知道，在很多家长眼中油炸食品就是垃圾食品。因为这些食品在经过高温油炸之后，里面的营养素全部都被破坏了。很多的食物单独拿出来就是一道美食，而且营养物质非常的丰富。例如做薯片的土豆和炸鸡里面的鸡肉，当这些物质经过油脂的烹炸之后，里面的蛋白质全部都变焦变黄，然后降低了营养的价值。
减少油炸食品
高温还会将里面的一些维生素全部都破坏掉，也会妨碍人体对于这些物质的吸收和利用。很多人在早餐的时候经常会食用油条和油饼，里面加入了明矾。而且摄入过多的话就会对人体有害，所以一定要减少食用油炸食品，这也是为了大家的身体安全着想。
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