今天我们来聊聊鸡爪汤的做法大全,以下6个关于鸡爪汤的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
黑豆鸡爪汤
材料
主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
做法
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
小诀窍
清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。 山药鸡爪汤
材料
鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐
做法
1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3、鸡爪用开水焯过，捞出。
4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5、山药去皮，切滚刀块。
6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
鸡脚汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。鸡脚汤清而不寒，润而为燥，是清润开胃、消食、生津的家庭汤品。
花生鸡脚汤
食材准备
鸡脚 10只，花生 50克，黄酒 5克，姜片、精盐各3克，味精 1克，鸡油 10克
制作过程
花生鸡脚汤
1.将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净；
2.锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特点
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
冬菇鸡脚汤
食材准备
鸡脚 16只，冬菇 60克，马蹄 10个
制作过程
1.鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河；
2.冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半；
3.把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
特点
感冒发热者不宜用本汤。
花生眉豆鸡脚汤
食材准备
花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚
制作过程
1.新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧！我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块；
2.鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来；
3.捞出来再洗干净备用；
4.把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右；
5.煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效；
6.鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。
特点
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效。
花生木瓜鸡脚汤
食材准备
木瓜 1个、花生、鸡脚、瘦肉 适量、盐 适量
制作过程
1.花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用；
2.鸡脚、瘦肉先过水；
3.将全部汤料放入煲里，倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了。
特色
营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜。
鸡爪汤的做法大全 养生专家 如今大家愈来愈喜欢吃零食，可是一般的零食又对身体不好，好多人就挑选啃凤爪。实际上它是个非常好的挑选，凤爪带有丰富多彩的胶原蛋白粉，能使皮肤颇具延展性，进而抵达防衰老的功效。为最大限度的保存凤爪里边的胶原蛋白粉，用凤爪煲汤是最好是的。鸡爪汤的做法大全里边依据配的食物不一样，作法也各有不同。 实际上针对鸡爪汤而言最好是配些蔬菜水果在里面，由于凤爪里边比较严重缺乏维生素，长期性独立服用非常容易导致营养不良，并且凤爪皮里边的胆固醇较高，不利身心健康。鸡爪汤的做法大全里边的凤爪苞米马铃薯萝卜汤是道非常好的滋补汤。 原材料 鸡爪15只、胡萝卜2根、马铃薯2个、苞米2根、花生仁2两。米酒少量、姜片、葱。
鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。
鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。
制作方法
材料：党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只
步骤：
1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。
2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。
3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。
小贴士
煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。
这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。
海带鸡爪汤：鸡爪飞一下，焯去血水。将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开；撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓；加入海带，继续煮个十来分钟，即可。
中文名
鸡爪汤
原料
鸡爪10只，花生米50克
口味
咸鲜
分类
汤
快速
导航
荔枝鸡爪汤：
豆芽鸡爪汤：
黑豆鸡爪汤：
黄酒鸡爪汤：
木瓜鸡爪汤：
花生鸡爪汤：
鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。
荔枝鸡爪汤：
荔枝干肉10枚，鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。
豆芽鸡爪汤：
黄豆芽，鸡爪，葱，姜，盐，鸡精各适量。将鸡爪洗净剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸腾后改小火炖40分钟。然后加入豆芽再煮至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
黑豆鸡爪汤：
鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，颜色黑黑的，很诱人哦。加点食盐就可以喝了。
黄酒鸡爪汤：
鸡爪，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水各适量。鸡爪放到锅里，加点姜片，倒入适黄酒，然后加水没过鸡爪烧开几分钟。将药材洗净，红枣去核。鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
木瓜鸡爪汤：
木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一个小时后，放入盐调味，起锅。
鸡爪煲汤要用：党参，枸杞，当归，红枣。
药膳鸡爪煲汤的做法：
主料：党参15克，枸杞5克，当归20克，红枣6粒，鸡爪400克。
辅料：盐适量，清水15碗。
1、准备好食材。
2、党叁切小段。红枣去核。
3、鸡爪焯水。
4、再切去指甲。
5、砂锅里放进适量的水，倒进药材煲。
6、待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲。
7、煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了。
8、加进适量的盐调味即可。
9、炖好的鸡爪汤。
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