今天我们来聊聊牛奶和奶粉哪个好,以下6个关于牛奶和奶粉哪个好的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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说实话，牛奶和奶粉（全脂无糖）的营养价值几乎完全一样。
牛奶浓缩后喷雾干燥成粉，就是奶粉。奶粉按比例加水溶解，即可还原为牛奶。
如果一定要说哪个更有营养，勉强算是牛奶吧。但必须是新鲜的牛奶，或生产日期非常近的超高温瞬时灭菌奶（UHT奶），因为牛奶越新鲜，其中的活性成分保留越多、越全面；经过长时间加热，或反复加热后，活性成分多少会有一些损失。
而UHT奶虽然加热温度很高（＞135℃），但时间极短（只有十几到数十秒钟），营养物质还来不及被破坏就已经冷却了，活性物质保留也是比较全的。
而奶粉中的活性物质因长时间加热，其含量多少有些损失。但这个单指活性物质，不包括蛋白质、乳脂肪和糖类。这些营养物质不受加热时间的影响，牛奶中的和奶粉中的完全一样。
不过只吃奶粉也没有关系，给孩子刮点苹果泥吃，或喂几口桃汁、葡萄汁，也就补回来了。
奶粉和牛奶各有好处，优点不同。牛奶是新鲜的牛奶经过杀菌消毒之后再加以包装和处理的食物，不同品牌的牛奶会添加不同的营养成分。牛奶含有丰富的营养成分，和没有经过处理的鲜奶没有任何区别，只是营养成分更加利于人体吸收而已。牛奶携带不方便，保存时间不长，容易变质，比较新鲜。奶粉是新鲜的牛乳通过不同的工业物理处理方式干燥处理之后，再加入一些营养物质，给婴幼儿食用的滋补美食。不同的奶粉会针对不同的体质和人群，添加不同的营养成分，婴幼儿的奶粉会添加很多有利于孩子智力和身体发育的成分，模拟母乳的营养。老年人的奶粉会添加各种微量元素，比如钙元素和铁元素，防止老年人骨质酥松等。奶粉相对于牛奶而言，携带更加方便，保存时间更长。二、如何正确食用奶粉和牛奶1.牛奶最好是在早餐或者入睡之前食用，可以加热了之后食用，早晨食用可以补充一天的钙质，晚上入睡前食用，可以安神助眠。2.婴幼儿可以每天食用奶粉补充身体发育，但是不可以替代母乳，要和母乳结合一起食用。成年人可以在身体需要的时候，适量食用奶粉。特别是刚做完手术的人士，可以多多食用奶粉，促进身体痊愈，有利于恢复身体健康。奶粉和牛奶哪个好?你现在应该明白了奶粉和牛奶的区别好各自的优点了。大家需要注意的是，不要在空腹的食用牛奶，会导致腹泻。喝完牛奶之后，也不要再喝茶，以免产生不必要的反应，不利于肠胃健康。食用奶粉的时候，不要加糖，或者少加糖，容易导致肥胖。
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
在人们饮用的饮品种，营养最大的当属于奶，比如牛奶和冲调的奶粉。奶除了让我们解渴之外，关键是还可以为我们提供相当于食物的营养和热量。但是由于牛奶和奶粉里面，在加工之中添加的物质不同，所含的营养物质不同，牛奶是奶牛挤出的奶，经过收集、灭菌、分装入盒和成袋完成。而奶粉以牛奶的基础上，加入一些营养物质，不同种类奶粉，成分固定。那么牛奶和奶粉哪个营养好呢？今天我们就回答这个问题。
奶粉和牛奶相比，奶粉的营养价值比牛奶相对更高一些。我们这里所说的牛奶一般是指纯牛奶，其实纯牛奶中蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是其具体的含量不固定，营养物质含量多少会根据乳牛的饲养情况而产生变化，比如如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致牛奶的营养价值下降。其含钙高，但钙磷比例不合适，不利于吸收。其所含的蛋白和脂肪种类，不易被消化吸收，容易出现消化不良。
而奶粉中所含的营养成分，以牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定，符合人体营养所需。尤其根据不同年龄，不同疾病所生产出不同种类奶粉，除大众普通配方奶粉，还有一些特殊奶粉，比如适合早产儿的低出生体重奶粉，适合过敏的适度水解和深度水解奶粉，适合乳糖不耐受的不含乳糖的奶粉。而各种袋装或者盒装的纯牛奶，基本上没有这个特殊功能，而且在经过其加工处理的过程中，它的营养成分在高温环境下可能部分被破坏，营养价值也随之下降。
在孩子成长期间，父母都会尽可能多的为孩子补充身体所需要的营养。各种微量元素等一些营养物质。多数都会选择喝纯牛奶或者奶粉。那么对于补充营养纯牛奶和奶粉哪个更好呢？牛奶中的很多物质都是身体所需的。能够更好的帮助儿童的成长。
纯牛奶和奶粉哪个更好
本质上来说，纯牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。
1.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
2.在纯牛奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合儿童的营养食品。值得提出的是纯牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。
如何挑选牛奶呢
1.首先，市场上的牛奶一般可分为含乳饮料和牛乳两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料中除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳以及酸牛乳等，其配料为牛奶等（但不含水，复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者营养成分相差悬殊，消费者选购时需注意两者的区别。
2.其次，市面上除了纯牛奶，也有标示调制乳的，如高钙奶、AD奶、铁锌奶等。这些牛奶一般是含有80%的生牛乳，而且添加强化了一些重要的营养素，消费者可以按需要选择。要强调的是，不少的高钙奶中添加的都是碳酸钙，而有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收，所以，需要补钙的消费者应该尽量选用这种牛奶。
孩子在长身体的时候，牛奶中的营养是非常丰富的，所以对于纯牛奶和奶粉哪个更好，并不是绝对的，都有它的营养成分，都可以适当的去补充的。它们的区别是在生产的过程中工序是不一样的，各有它的优缺点，根据孩子的自身的一个情况选择补充。
纯牛奶和奶粉哪个更好
本质上来说，纯牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。
1.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
2.在纯牛奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。 牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合儿童的营养食品。值得提出的是纯牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。
如何挑选牛奶呢
1.首先，市场上的牛奶一般可分为含乳饮料和牛乳两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料中除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳以及酸牛乳等，其配料为牛奶等（但不含水，复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者营养成分相差悬殊，消费者选购时需注意两者的区别。
2.其次，市面上除了纯牛奶，也有标示调制乳的，如高钙奶、AD奶、铁锌奶等。这些牛奶一般是含有80%的生牛乳，而且添加强化了一些重要的营养素，消费者可以按需要选择。要强调的是，不少的高钙奶中添加的都是碳酸钙，而有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收，所以，需要补钙的消费者应该尽量选用这种牛奶。
孩子在长身体的时候，牛奶中的营养是非常丰富的，所以对于纯牛奶和奶粉哪个更好，并不是绝对的，都有它的营养成分，都可以适当的去补充的。它们的区别是在生产的过程中工序是不一样的，各有它的优缺点，根据孩子的自身的一个情况选择补充。
《中国居民膳食宝塔》推荐每日奶及奶制品类的摄入量为300克，而牛奶就是此类中最好的选择之一。牛奶一般分为纯牛奶和奶粉两种大类。那么它们之间有什么区别？哪个营养价值高？应该如何选择食用呢？下面详细讲解，以供参考学习。
为什么要建议喝牛奶？
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中蛋白质含量一般在3%左右，虽然相比并不高，但富含人体所必须的氨基酸，几乎能100%被人体吸收，是最优质的蛋白质来源之一。牛奶中的钙含量一般在100毫克/100毫升左右，虽然不算太高，但牛奶中的钙是最容易吸收的钙之一。每天喝两瓶牛奶基本就能满足一天的钙的需要量(钙每天推荐摄入量为800毫克)。
认识纯牛奶和奶粉？
纯牛奶
纯牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。从制作工艺上可分为两种，一种是巴氏杀菌纯牛奶，另一种是高温灭菌纯牛奶。
巴氏杀菌牛奶（鲜牛奶）：采用低温消毒，优点是营养素保留相对多一些，缺点是杀菌不够彻底、保质期较短（一般为7-10天左右），需要冷藏存储；
高温灭菌牛奶（常温奶）：采用高温瞬时灭菌，优点是杀菌较彻底，保质期较长（一般为3-6个月），缺点是营养素相对损失多一些。
奶粉
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。市面上的奶粉一般可分为以下几种类型。
全脂奶粉：基本保留牛奶的营养成分，适用于全体消费者。
脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者。
婴幼儿奶粉：这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。
纯牛奶和奶粉哪个营养价值更高
从固有营养价值分析
从上一章节我们知道，纯牛奶和奶粉的原材料是一样的，那么按同等比例冲好的奶粉和纯牛奶相比，其固有的营养元素（蛋白质、脂肪、维生素和矿物质）应该是大体相当的，其营养价值也是相当的。
从营养元素种类分析
奶粉就是是以牛奶为原料，针对不同的人群添加各种有利于人体健康的营养素，就从营养元素种类来说确实是奶粉会比较好一些。比如婴幼儿配方奶粉里面会添加婴儿所需要的营养素；老年奶粉会添加老年需要的一些钙，铁，锌等营养素。
应该如何选择使用？
普通人建议选择纯牛奶
普通人基本都可以喝牛奶，除了乳糖不耐受的人群以外。建议选择正规大品牌的纯牛奶就可以了，鼓励每天喝300克左右的牛奶，以补充蛋白质和钙，不用刻意选择强化某些营养素的牛奶。
特殊人群可以选择奶粉
这里的特殊人群指的是婴幼儿、孕期女性、中老年人等特定人群。因为考虑到这些人群需要特定强化某些营养素，以达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。因此可以在营养师或者医生指导下针对性地选择合适的配方奶粉。
乳糖不耐受人群可以选择酸奶或舒化奶
乳糖不耐受表现为喝奶后很快出现腹胀、腹痛、腹泻的人群。因为肠道中缺乏乳糖酶不能分解牛奶中的乳糖而闹肚子。这类人群可以选择酸奶或舒化奶。
酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵后的制品，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，不会造成肠道负担，特别适合乳糖不耐受的人群饮用。
舒化奶是在纯牛奶里添加了乳糖酶，水解掉牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，适合乳糖不耐受人群饮用。
选购注意事项？
1、选购牛奶时建议选择纯牛奶而不是一些风味牛奶，因为这些牛奶有可能为了增加口感而添加了白砂糖或添加剂等；
2、选购牛奶时要注意查看营养成分表，纯牛奶一定要选择蛋白质含量≥3克的品种；
3、注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加血糖负担。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「牛奶和奶粉哪个好」吃牛奶好还是吃奶粉好》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
