今天我们来聊聊莲子银耳汤,以下6个关于莲子银耳汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
莲子银耳汤:
1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的,会影响口感。
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
营养价值:
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
用料
主料:银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右
辅料:冰糖适量
1、将一小块银耳放入清水中。
2、泡发好。
3、莲子、红枣清水洗净备用。
4、银耳去掉根部黄色部分,然后撕成小朵。
5、倒入红枣、莲子。
6、倒入2碗清水,盖过银耳莲子等,选择营养汤功能。
7、煮汤过程中,将洗净的枸杞和冰糖准备好。
8、煮熟后自然放气,打开锅盖。
9、倒入准备好的枸杞、冰糖,盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。
10、银耳莲子汤成品图。
银耳,对于很多女性来说都是非常喜爱的,因为每天一碗银耳,能使肌肤水嫩,坚持长时间,还能使身材匀称。除此之外,银耳还能润肺,清嗓等功效。
入秋之后,天干物燥,来一碗莲子银耳汤,真是滋润极了!
【食材】
银耳2朵,莲子少许,百合适量,大枣3-4颗,枸杞少许约6-10粒左右,冰糖少许,蜂蜜少许
【步骤】
①把银耳放水里泡发,冷水浸泡2小时以上,温水1小时左右。上午泡下午做,或者提前一晚泡早上做,其实非常方便。
(银耳一定要泡发,不然会影响出胶。请记住不要用热水泡哦!)
②泡发后,将银耳底部剪去。用剪刀剪成细碎,也可以用刀切成细碎。
(个人经验用剪刀剪比较容易滑开,用刀切比较方便,也切的比较碎。因为胶是从切口中出来的,切口越多,银耳羹就越粘稠。)
③莲子洗净后备用,注意莲子一定要买去芯的,不然会超级苦。
④百合、大枣洗净备用。
⑤把银耳、莲子、百合放入高压锅,加大量水,煮大约二十分钟后倒入大枣和枸杞,放入少许冰糖,继续熬煮。
⑥约煮半个小时左右,直到银耳莲子羹出现胶状关火即可。
⑦待银耳莲子羹温度降低后,不烫手,就可以放入适量的蜂蜜搅拌均匀,超级好喝的哦!
小Tips:
1.银耳呈黄色为好,未被硫磺熏过。不宜选发白的,那样的银耳是被硫磺熏过的哦。
2.处理银耳的时候一定要将银耳剪得细碎,这样银耳才会更软糯,汤也会更粘稠。
3.银耳虽好,但银耳是凉性的,不能多食哦,每天一碗就好了哦。
秋天肺火旺,所以吃点百合去肺火,吃点莲子去心火也是不错的;
枸杞是用来补气的,也是极好又温和的食补圣品;
大枣放的是和田枣,也可以放小红枣~
世界那么大,总会遇见好吃的!我是饭粒,一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
莲子银耳汤做法:首先银耳中加入适量的清水,浸泡三小时。其次加入红枣,莲子浸泡两小时。然后将银耳撕成小片,放入汤锅中,加两升清水,大火煮开,改小火煮一小时。最后加入莲子红枣炖煮半个小时,加入冰糖,搅至融化。
银耳莲子汤是用银耳、莲子、枸杞制作的一道甜品。香甜可口,可清热健胃,美容养颜。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力等。
银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
银耳,对于很多女性来说都是非常喜爱的,因为每天一碗银耳,能使肌肤水嫩,坚持长时间,还能使身材匀称。除此之外,银耳还能润肺,清嗓等功效。
入秋之后,天干物燥,来一碗莲子银耳汤,真是滋润极了!
【食材】
银耳2朵,莲子少许,百合适量,大枣3-4颗,枸杞少许约6-10粒左右,冰糖少许,蜂蜜少许
【步骤】
①把银耳放水里泡发,冷水浸泡2小时以上,温水1小时左右。上午泡下午做,或者提前一晚泡早上做,其实非常方便。
(银耳一定要泡发,不然会影响出胶。请记住不要用热水泡哦!)
②泡发后,将银耳底部剪去。用剪刀剪成细碎,也可以用刀切成细碎。
(个人经验用剪刀剪比较容易滑开,用刀切比较方便,也切的比较碎。因为胶是从切口中出来的,切口越多,银耳羹就越粘稠。)
③莲子洗净后备用,注意莲子一定要买去芯的,不然会超级苦。
④百合、大枣洗净备用。
⑤把银耳、莲子、百合放入高压锅,加大量水,煮大约二十分钟后倒入大枣和枸杞,放入少许冰糖,继续熬煮。
⑥约煮半个小时左右,直到银耳莲子羹出现胶状关火即可。
⑦待银耳莲子羹温度降低后,不烫手,就可以放入适量的蜂蜜搅拌均匀,超级好喝的哦!
小Tips:
1.银耳呈黄色为好,未被硫磺熏过。不宜选发白的,那样的银耳是被硫磺熏过的哦。
2.处理银耳的时候一定要将银耳剪得细碎,这样银耳才会更软糯,汤也会更粘稠。
3.银耳虽好,但银耳是凉性的,不能多食哦,每天一碗就好了哦。
秋天肺火旺,所以吃点百合去肺火,吃点莲子去心火也是不错的;
枸杞是用来补气的,也是极好又温和的食补圣品;
大枣放的是和田枣,也可以放小红枣~
世界那么大,总会遇见好吃的!我是饭粒,一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
清热解暑的糖水之一,具有滋补养生功效! 为广东人喜欢的小吃。
中文名
莲子百合银耳汤
外文名
无
性质
清热解暑的糖水之一,
功效
具有滋补养生功效!
地域
为广东人喜欢的小吃。
菜品介绍
菜名:莲子百合银耳汤
做法
原料:莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
做法:干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
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